Se dici Pasqua in Molise dici fiadoni

di Alessia MendozziA tavola!0 Commenti

Se dico ‘Pasqua in Molise’ una delle cose che viene in mente per chi è del posto riguarda sicuramente i fiadoni. Si tratta di una sorta di raviolone, il più delle volte a forma di mezzaluna, dolce o salato, cotto al forno. Prima di continuare voglio fare qualche premessa, doverosa e necessaria quando si parla di cibo e di tradizioni … Leggi di più

Il vitigno autoctono molisano: la Tintilia

di Alessia MendozziA tavola!0 Commenti

Se nell’ultimo post vi ho parlato di cibo con un’eccellenza locale, vale a dire il tartufo, oggi è il turno di farvi conoscere un vino DOC molisano che prende il nome dell’omonimo vitigno: la Tintilia. Questa è un’altra cosa che poco si conosce di questa piccola regione… ma perché in Molise c’è un vino da segnalare? Ebbene sì. Ma non … Leggi di più

L’eccellenza che non ti aspetti: il tartufo molisano

di Alessia MendozziA tavola!1 Commento

Se si parla di tartufo in Italia, quali sono i luoghi che vi vengono in mente? Sono quasi certa che molti di voi avranno associato la parola principalmente al Piemonte, all’Umbria o alla Toscana. Infatti, non è proprio cosa nota che il Molise sia uno dei maggiori produttori a livello nazionale. Si stima che da questa piccola regione provenga circa … Leggi di più