Se dico ‘Pasqua in Molise’ una delle cose che viene in mente per chi è del posto riguarda sicuramente i fiadoni. Si tratta di una sorta di raviolone, il più delle volte a forma di mezzaluna, dolce o salato, cotto al forno. Prima di continuare voglio fare qualche premessa, doverosa e necessaria quando si parla di cibo e di tradizioni culinarie. I fiadoni sono prodotti tipici non solo del Molise ma anche dell’Abruzzo. C’è da dire che molte pietanze e specialità culinarie accomunano le due regioni. Questo capita solitamente con i territori confinanti, a maggior ragione per due luoghi che hanno formato una regione unica fino al 1963. Dei fiadoni, dunque, esistono numerose varianti, legate principalmente al ripieno. Si va da quello