Un piccolo ricettario dove trovare tanti sapori della cucina molisana, legati ai ricordi di infanzia e a storie di famiglia. Questo è Molise Radici e Sapori.
Il caciocavallo in Molise è una vera e propria istituzione. La qualità del prodotto è talmente elevata che fare una classifica sul migliore prodotto in regione è come giocare le fasi finali della Champions League: chi vi partecipa è indubbiamente di alto livello.
Hanno la forma di una mezzaluna, possono essere salati o dolci e hanno un sapore indimenticabile. Sono i fiadoni, ricetta tipica del periodo pasquale in Molise.
Colore rosso intenso, sapore corposo, la Tintilia è un vino che non passa inosservato al palato. Prodotto in Molise, deve il suo nome all’omonimo vitigno.
Se si parla di tartufo in Italia, al Molise non si pensa. Eppure il 40% della produzione nazionale del tartufo bianco proviene da qui.
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